Visa Lenkija pakvipo šviežiomis spurgomis – šalyje, kaip
ir kiekvienais metais, vadinamąjį Riebųjį ketvirtadienį, ruošiantis artėjančiai
gavėniai prieš Velykas, švenčiama spurgų šventė.
Per Riebųjį ketvirtadienį lenkai spurgas valgo visur – namuose, gatvėse, įstaigose, viešbučiuose, traukiniuose. Pagal dešimtmečių tradiciją, kiekvienas žmogus per dieną turi suvalgyti ne mažiau kaip keturias spurgas.
Tai bene vienintelė metų diena, kai prie cukrainių ir konditerijos parduotuvių visoje šalyje nusidriekia milžiniškos eilės. Žmonės perka po kelias dešimtis spurgų.
Neoficialiais duomenimis, vien Varšuvoje per Riebųjį ketvirtadienį jų suvalgoma apie du milijonus, o visoje šalyje – apie 100 milijonų. Rengdamiesi šiam įvykiui, spurgų kepėjai dirba visą naktį.
100 milijonų spurgų yra 30 milijardų kalorijų. Kiekviena jų sveria apie 50 gramų ir turi apie 200 kalorijų. Norint jas “sudeginti” reikia bėgioti apie 20 minučių arba vaikščioti 54 minutes.
Tačiau į kalorijas, sukauptas per Riebųjį ketvirtadienį, lenkai numoja ranka, nes tradicija sako labai aiškiai: jei tą dieną nesuvalgysi nė vienos spurgos, nesiseks visus metus.
Spurgų šventė į Lenkiją atkeliavo iš Vokietijos ir netrukus tapo viena mėgstamiausių. Tiesa, iš pradžių buvo kepamos bandelės, įdarytos spirgučiais. Tik XVI amžiuje buvo sumanyta vietoje jų kepti saldžias spurgas. Kadangi jos gausiai permirksta riebalais, šventė imta vadinti Riebiuoju ketvirtadieniu.
Lenkiškos spurgos garsios puikiu skoniu ir įvairiais įdarais – džemo, medaus, kremo. Iš viršaus spurgos apliejamos cukraus glajumi.
Tą dieną spurgų valgymo varžybos vyksta net įstaigose. “Čempionai” sugeba suvalgyti iki 80 spurgų.
BNS
