Kalifornijos universiteto Irvine (JAV) mokslininkai bendromis pajėgomis su Vakarų Australijos universiteto specialistais paskelbė sukūrę metodą, leidžiantį „išvirti kiaušinį“ atgal. Ir tas pats metodas gali padėti sumažinti vėžio gydymo kainą bei pagreitinti baltymų biotechnologinius tyrimus, rašo nydailynews.com.
Žinoma, po šios procedūros kiaušiniai negrįžta į pirmykštę būseną, jų pakartotiniam virimui nepanaudotumėte. Bet pagrindinė naujojo metodo paskirtis – ne virėjų, o mokslininkų ir medikų darbo palengvinimas.
Mokslininkų teigimu, jie rado būdą „išnarplioti“ baltymo ir trynio baltymus, kurie virimo metu susipina į naudojimui netinkamą kietą masę.
„Taip, atradome būdą vištos kiaušinį išvirti atgal. Savo moksliniame darbe aprašėme įrenginį, kuris atskirtu susinarpliojusius baltymus ir leistų jiems atskirai susisukti į natūralią būseną“, – sakė JAV universiteto biochemikas Gregoras Veisas.
Mokslininkai kiaušinius 20 minučių virė 90 ºC temperatūroje, o vėliau kiaušinių turinį paveikė šlapalu (šlapime esančiu cheminiu junginiu), kuris suskystino kiaušinius.
Tuomet mokslininkai suskystintus virtus kiaušinius apdorojo savo pačių sukurtame „sūkuriniame skysčių aparate“, kuris tuos susinarpliojusius baltymus išnarpliojo ir leido jiems įgyti savo pirmykštę natūralią trimatę būseną, galinčią atlikti įprastines funkcijas.
„Naujasis procesas trunka vos kelias minutes. Procesas pagreitinamas tūkstančius kartų“, – sakė G. Veisas.
„DELFI“ INF.
